流奶與蜜兮臺灣

台南市青果商業同業公會名譽理事長 李文雄

　　農曆新年剛過完，中國海關總署便以臺灣鳳梨有病蟲害為由，宣佈於今年3月1日暫緩進口到中國大陸。消息一出，在臺灣引發多方討論，此一事件也被臺灣媒體稱為「鳳梨之亂」。這樣的事件不是空前，也不會絕後，如何面對這樣的政治和經濟事件，值得深思。

　　全世界目前高度認可臺灣表現之處有三，其一我們是對抗新冠肺炎肆虐的模範生，其二這個蕞爾小島卻是供應全世界晶片的要角，其三臺灣是貨真價實的水果王國。筆者認為臺灣水果是此三項優勢中最為得天獨厚，最能成為日後將臺灣推向國際舞台的重要關鍵。



　　臺灣處於亞熱帶地區，北迴歸線經過嘉義，全區位於東北季風與西南季風的交替處；西岸臺灣海峽有低水溫的親潮，東岸太平洋有暖水溫的黑潮；臺灣本島則有高達三千公尺以上的中央山脈；還有不同土質的平原、盆地、台地、縱谷等地形。四季分明的氣候，多樣化的地理環境，使得臺灣的物產豐富而多元。

　　隨著十五世紀大航海時代的來臨，這裡的美，吸引了眾多目光，有葡萄牙、西班牙、荷蘭，英國等國為之著迷，並將臺灣物產帶回國內。日本統治後，確立「工業日本、農業臺灣」的政策，將臺灣視為熱帶經濟作物及糧食生產地，並在東、南、西、北各地成立農業試驗所，進行各種農作物品質改良。戰後，臺灣的農業改良技術越發純熟，鳳梨品質及產量大幅提高，西元1956~1966年間，生鮮鳳梨外銷，居全世界市場第二位。爾後，臺灣發展工商業，將農業帶往不同的境界，此時臺灣製造的「鳳梨罐頭」，更一度執世界工廠之牛耳，被稱為「鳳梨王國」。

　　至今臺灣政府單位有七大農業改良場，乃是從日治時期便開始設立，百餘年累積下來的農業資料和專業知識，是重要的智慧資產。各地還設有農業試驗所，年年皆有新品種上市；農業專家更以優異的改良研究，突破氣候季節及地形環境的限制，培育多樣全年度皆可採收的水果，例如洋香瓜，原本僅有春秋兩季收成，現已擴展成為全年都可吃得到不同的品系；還有蓮霧，其產期原本集中在5~7月與多雨的颱風季節，品質與市價皆不理想，經過產期調節技術，改變蓮霧的生理時鐘，終於育成出黑色品系，從黑珍珠、黑鑽石、黑美人到黑金剛、黑翡翠。

臺灣目前共計有五十餘種水果，其品系有兩百多種，種類之多，實屬驚人。不僅有創新的品種，臺灣因得天獨厚，再加上農民的勤奮，水果產量不僅自給自足還能有餘，但管理這項諾大的農業資產，更需要頃全國之力共同努力和經營。

　　目前政府與農民大多將農產品外銷至中國，使得臺灣農業高度依賴單一國家。一旦遇到中國流氓的行徑，全國皆受到傷害，僅將水果外銷只是短暫快速獲利，並不能真正地將農產品好好地運用。筆者認為應將這些水果推銷至世界舞台，例如拍攝五十餘種以水果為主題的系列影片，並爭取在全球性的媒體節目播放，使得更多人知道臺灣水果的豐富，進而吸引全世界的人前來臺灣吃水果。猶記兩岸戒嚴時期，筆者曾接待第一批來臺表演的俄羅斯水上芭蕾舞團，這些舞者吃不慣臺灣人烹調的飲食，卻深深喜愛臺灣水果，因為在他們的國家不曾看過如此美麗的水果，且品嚐之後，果子甘甜的滋味深深吸引這些舞者的心。許多臺灣人常常妄自菲薄以為小小之島有何強人之處，竟不知日日食用的水果竟是瑰寶。因此我們應更大膽地利用多媒體的力量，將臺灣水果行銷出去。來日這些為了吃水果而來臺灣觀光的外國人，必將為本國帶來更多的觀光效益。筆者建議可以開拓桃竹苗、中彰投、雲嘉南、高屏，以及宜花東等六個大型觀光果園，展現這六大區的農業特色。所謂民以食為天，觀光果園可以提供國內外遊客高品質水果，除了食，還可在衣、住、行、藝樂等面向，打造更豐富多元的水果天堂。

　　還有第二個問題值得深思，就是品質次級品的水果該如何處理，這些水果無法外銷，若賤價出售也非長遠之計。筆者建議可將這些採收下來的次級品做成加工品「果乾」。目前全世界有一項趨勢，以天然果乾代替人工糖果，試問天然芒果乾和人工色素芒果糖，哪一項更適合食用？政府單位應成立這方面的國家隊，直接幫助農民處理水果次級品的問題，此舉可以大大幫助凋零的農業再次興起。所謂士農工商，但時至今日，農民的生活與地位已經大不如前，這片土地深埋了農民許多辛酸的淚水。目前市場果乾的價格遠高於糖果，盼國家隊能為果乾的研發尋出一條新路，吸引年輕果農能繼續在原有的產業和家鄉努力，也可減少農村人口大量外移的景況。

　　流奶與蜜的臺灣不僅有肥沃的土地，其上的居民更有著優良的生活素質，嘴邊常說謝謝，這裡的居民有著感恩之心，還有良善和勤奮的特質，除此之外，臺灣也是一個民主國家，世界各國逐一走向民主化，但中國仍為共產集權國家。雖臺灣與中國同為炎黃子孫之後，但中華民族固有的四維八德，禮義廉恥，在共產黨的統治之下，優美的中華文化早已被破壞殆盡。此次鳳梨事件，不啻為中國共產黨卑劣的手段，一個國家的偉大不在於人數多寡，乃在於人民是否能行出公義之舉。面對霸道的中國，臺灣人更要好好治理上天賦予的這片流奶與蜜之地，期盼不久的將來，全世界一看到水果就想到臺灣，並且願意來這裡品嚐每季不同的香甜果子，相信臺灣水果是我們國家最堅強的軟實力，臺灣加油。