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不要小看番茄,它也是抗癌尖兵,番茄抗癌的武器是它所含所的番茄紅素,就是那些使番茄成為紅色的顏料,根據德國的海穆塞斯博士研究發現,番茄紅素仰制那種能夠引起細胞轉變成癌的氧分子的能力,是B-紅蘿蔔素的兩倍,番茄紅素最主要的來源就是番茄。(摘自食物神奇療效小百科)

番茄含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸,因此其所含維生素不易因熟調而耗損。

番茄是人們最佳美容食物,經常食用可延緩身體細胞老化,亦是女人的最愛。


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