認識洋香瓜

學名：Cucumis melo L.
英名：Melon Muskmelon.Cantaloupe
別名：網仔瓜、澎湖瓜、哈密瓜、美濃瓜

由來：

洋香瓜屬葫蘆科─年生蔓性草本，原產中東和非洲一帶，十五世紀傳入歐洲發展成溫室洋香瓜，十六世紀傳入美洲大陸發展成露地洋香瓜，臺灣自民國46年由美國和日本引進，當時僅是少數零星栽種，至60年後臺南區農業改良場及農友種苗公司，積極投入育種工作，尤其63年引進日本香（Sunrise）器種，頗受消費者喜愛，從此奠定臺灣洋香瓜栽培基礎，此後灣本土新品種陸續推出推廣栽培，包括露地型與溫室系統交配種，密瓜型系哈密瓜（由中國新疆哈密引進改良之品種）等，成為臺灣本土瓜果類水果中品種，產量高，一年四季均可享用的優美水果之一。

品種：

洋香瓜在市面上的品種琳瑯滿目，大約有20多品種以上，而較大宗的可分為網紋洋香瓜、光皮洋香瓜及哈密瓜三大類，限於篇幅，僅簡介網紋洋香瓜：
（一）臺南氕又稱「秋姬」：臺南區農業改良場育成，較適合秋作栽培綠肉，早生品種，果形高球形，果重1.5公斤，果皮淡乳黃色，綢紋細密豐滿，果肉肉質細緻香甜，糖度可達16度以上。
（二）秋蜜：農友種苗育栽，果形高球形至橢圓形，白肉、早生品種，果皮淡黃綠色，網紋較為密而安定肉質細較多汁，糖度可達15，適合秋作栽培。
（三）秋華二號：農友種苗育成，高球型，果重1.4公斤左右，網紋細密，果皮金黃色，果肉橙色，度13-14度，品質細軟多汁，香氣濃郁。
（四）秋香：果實球，果皮金黃色、網紋細而美觀，果肉橙色、肉厚，質細較多汁芳，糖度達13-14度。適合早秋栽培。
（五）紅蜜：果實高球，果皮橙黃色，網紋粗密均勻，果肉橙色、肉厚、質軟多汁，糖度可達13-14度，適合秋作栽培。
（六）紅寶石：全福種苗自日本引進之品種，果實球形與紅寶石的網紋很相似，但圓形較穩定美觀，果肉綠色，豐厚細膩多汁，糖度高達16-18度，是春節期間頗受歡迎的網紋洋香瓜品種。
（七）藍寶石：全福種苗自日本引進之品種，果實球型與紅寶石的網紋很相似，但圓形較穩定美觀，果肉綠色，豐厚細膩多汁，糖度高達16-18度，是春節期間頗受歡迎的網紋洋香瓜品種。

產期及產地：

洋香瓜春作花後45-55天，秋作花後30-45天可成熟，採收時應在清晨果溫尚低時進行，果實堅硬最好留果梗一公分或剪成丁字形，看來較新鮮美觀。

採收：

洋香瓜成熟時會發出特有的香味，轉變成具品種特有之色澤及網紋，果肉細嫩多汁、芬香甜美。如尚未成熟採收，果實外皮顏色青綠，吃起來硬脆不香甜，而過遲採收，外皮顏色較濃，果蒂容易脫落不易包裝貯運，果肉較易軟化透明有發酵酒味。

功能：

選果：

網紋洋香瓜越進入成熟期，網紋的表現就越突起豐滿，可見網紋越明顯密佈，果面均勻的熟度越好，當挑選洋香瓜時，從表皮看除了果實網紋多而密佈果面，還要看他的新鮮度，尤其春夏氣溫高，蒂頭有裂紋，果體適中硬實有重量感，無軟化或裂果現，果實會發出一泵芳香味，品質最為可靠，其果肉細膩濃郁芳香又可口。如果天候連日下雨，果實的品質較差，甜度會降低，而一般冬春天冷涼季節的瓜果比夏秋溫熱季節瓜果要來的香醇好吃。