水果透視

洋香瓜從重子發芽生長過程中，至開花結果起網紋形成到佈滿果成熟，充滿著生命力及藝術構圖，只有親身歷才能意會，一粒健康完美的洋香瓜，透過光線的照射，以經鬆的心情來觀賞它豐滿的網紋，及散發出那股濃郁芳香，確可享受到它藝術的美感，尤其剖開時香氣四溢，橙黃色豐厚果肉細膩多汁，令人垂涎欲滴，吃起來甘醇美味又可口，會令人笑哈哈甜蜜蜜，真是名符其實的〞哈密瓜〞。

每當冬季12月至翌年月之間，我們時常發現又買到過熟（粽肉）的洋香瓜，難以下口到愛騙失望呢！尤其是淡黃皮品種的洋香瓜，如香蘭、秋香、秋蜜、紅較為嚴重，其原因是冬天氣溫低，本來開花後50天就成熟，但外皮天常延遲10天看來尚青青的，其實內部果肉已成熟，而一般消費者習慣買已變黃色的果，剖開吃果肉軟化成醱酵果，這是品重本身較不適合冬氣候栽種，因此溫度20度以下購買洋香瓜（網紋），只要成熟尚青青有硬度感即可食用，勿須放到軟身黃出皮，否則就選購果肉綠色的洋香瓜較適合寒冬水果。