台灣版的「美麗人生」 根據七月二十日自由時報的報導，中研院生醫所研究員陳映雪教授在罹癌十三年間，將自己當成「白老鼠」，接受各種最新治療，希望能為其他癌症患者找到生命的出口。今年的七月十九日是她病逝一週年紀念日，國家衛生研究院和中研院為懷她生前卓越的成就，特別選在當天舉辦學術研討會暨追思會，紀念陳映雪女士六十年的「美麗人生」。 在這場美麗卻又略帶感傷的盛會中，李遠哲院長談到：「人生最美麗的莫過於全力以赴，超越困難，多年後，回想起過去所做的事情，可以說服自己確實奮鬥努力過，這一生無怨無悔，沒有白活，這是最美麗的。」陳映雪教授顯然就是最好的典範。 善哉！斯言。李遠哲院長的"King maker"封號當之無愧。筆者十分讚李遠哲院長的「美麗人生觀」。五二０陳水扁總統就任以來，執政長達五十五年的國民黨驟失政權，聯合其他在野黨，在立法院輪番上陣以低格調的問政品質暴露在國人面前。例如：反覆質問閣員「你是不是中國人？」有一天，筆者在電視上看到唐飛院長在立法院的席位上悄悄地吃藥，筆者看見此幕，心裡十分不忍，趕緊轉台，眼眶紅了起來。筆者深信唐飛院長也正在實踐他的「美麗人生」。 千禧年對筆者而言，深具意義。因為今年是筆者大學畢業滿二十年。換言之，就是社會化的成年人。但是，這個「社會成年禮」可說是生命不可承受之重。因為這廿年來，台灣的社會變動實在太大了。舉其一例：讀國小的時候，講一句台語要罰五毛錢或者掛狗牌；人人自危，唯恐「錢」從口出或者被同學譏笑。而今不會講台語者，可能電視台都進來不了，尤其是民視。我一位朋友的女兒，目前請台語家教，以應職場之必需，提升競埩力。另外，有件事值得一擔： 每年暑，家住台北的二哥，都會帶著他那對寶具兒女回新營老家，敦請筆者教導這兩位不會說台語的「台北囝仔」學習說台語。我戲稱他們是「台語遊學團」，在今日英語遊學團大行其道但是弊端叢生的歪風下，我為老哥的不盲從，以及深摯的鄉土情，深表讚許，並以行動大力支持。教台語，捨我其誰！ 凡是心屬台灣，願意為台灣的前途打拼奮鬥的讀者諸君，我們同心合力，各守崗位，善盡本份，全力以赴，超越困難，多年後，我們必定可以說服自己，確實努力奮鬥過，我們的今生無怨無悔，沒有白活。 讓我們一起來開創台灣的「美麗人生」。 ∼愛美是人的天性，而美在思想、美在藏於心底的自我，比美在臉上、美在儀表上更為美麗自在∼

「About Teacher」作者　吳秋絹

1.Naughty Kevin Kevin is a five-year-old boy. He studies in a kindergarten. He is very naughty. For example, he hits his girl classmates suddenly and puts dead roaches in their drawers. His classmates are always afraid of seeing the terrible sight. Some of them cry loudly. Miss Li, the teacher of Kevin's class, is bored and troubled about naughty Kevin. One day, she asked him, "How many sisters and brothers do you have?" Kevin answered, "I have no sister and brother. I'm the only child in my family." Miss Li smilingly said "Oh, thank God." 2.Math teacher Mr. Huang is a math teacher. He is famous for his humor sense at school. He teaches hard and most of his students like him. One day, the class bell rang, and Mr. Huang came into the classroom. Two students were absent. He wondered. A few minutes later, both of them entered the classrom. One of them carried a pack of fried chicken with him. Mr. Huang came to the other and asked, "What do you bring for me?" The boy answered, "Sorry, sir. I have jist come back from w.c"

林間渡飛鳥　撰文／謝國鐘 十幾年前一個寒冬的深夜裡，我獨自在屋內看書，一燈熒黃，四周沈陷入死寂的靜謐中，窗外一片漆黑。突然間，我聽到了虛無的空中傳來了陣陣鳥叫聲，嘎-嘎─，嘎-嘎─。我立刻從昏昏的書本中清醒了過來，凝神細聽，那叫聲顯得無比清晰明澈，就像是兒隙滲出的一泉冷冽。是南飛度冬的雁群嗎？才這麼一想，我彷彿就看到了龐大的藍黑色天幕裡，一群雪白的鴻雁正鼓盪著羽翼，像是被風吹漲了白帆的小船，正航向遼遠又溫暖的南方，而永恆的南十字星在天空中閃閃發光，指引著方向。 那時的我獨自離家在外就學，一個人住在農田旁的平房裡，常常會感到些許孤寂。但就在雁群飛渡天際的片刻，在那清晰的叫聲中，我知道在曠寂的天地間還有一群友伴也正清醒著，並且在寒冷漆黑的夜色中豪邁地唱著歌，以無比的毅力振翅飛翔。 中國自古就是個愛鳥的民族，我們詩情豐沛的祖先每每在飛鳥身上看見了自己，並且含蓄地將種種情懷化為與鳥相關的詩章，因此早在2500年前，鳥類便開始見證了中國人的情感。 美麗的姑娘在河邊採摘荇菜，路過的男子被深深地吸引了，忍不住哼唱起追求的歌謠「關關雎鳩，在河之州。窈窕淑女，君子好逑。...」，盼望兩人可以像河濱雙宿雙飛的水鳥一樣。 壯志未酬的詩人看見了畫家筆下眼神鋒銳的鷹隼，頓時豪情萬丈，振筆直書「何當擊凡鳥，毛血灑平蕪！」 在濃綠的松柏掩映之間，奉祀諸葛武侯的祠堂悄然獨立，潦倒的詩人遙想紛亂的三國時代，忍不住詠嘆了起來「映階碧草自春色，隔葉黃驪空好音...出師未捷身先死，常使英雄淚滿襟。」 而幾百年後，另一個屢次因直言進諫而遭貶謫到蠻荒之地的文人，卻十分曠達地以飛鳥來形容自己漂泊不定的處境「人生到處知何處？恰似飛鴻踏雪泥。泥上偶然留指爪，鴻飛哪復記東西。」 即便是到了科技昌明的現代，人們與大自然的關係不再像以往那般密切了，但鳥類卻還是輕易就介入了我們的日常生活，正如當代民歌者的吟唱「女孩子們滾著銅環，斑鳩在遠方唱著。斑鳩在遠方唱著，我的夢坐在樺樹上。」 2500年來的中國人，每每在天地之間、山水之崖，因為看見了飛鳥，頓時領略到人生苦澀與甘美。不管是雎鳩，是鷹隼，是黃驪，是鴻雁，還是斑鳩，這些在天地山水之間不停地飛翔與棲止的美妙生物，往往是我們豐富情感的最佳寄託。 在那個獨自聽見雁叫聲的深夜之後十幾年，我從久居的北部到了台南來，而且竟然在人車喧鬧的馬路旁認識了惜樹愛鳥的戴天賞老師，這真是個奇妙的際遇。他在台南一中教了30幾年體育，在退休前夕因為愛惜校園內被砍伐的扁柏樹而開始利用樹幹雕刻起鳥類。65歲退休之後他常到曾文溪口及各處魚塭地觀察鳥類，並開始專注且有系統地雕刻台灣常見的鳥類，7年來他已經刻了近70種鳥類，大約200多隻各式各樣的鳥了。 由次他優異的美術天賦及敏銳的觀察力，使得雕刻出來的鳥類充滿了生動的神韻及詳實的細節，實在令人難以相信他沒有受過任何美術訓練。同時他也是一位出色的園藝家，他栽植了30幾年的盆景，具備了蒼勁、優美、孤拔、奇巧...等各種各樣的姿態，令人讚嘆不已。 戴老師是台南人的光榮，我衷心希望所有的台南人都能來觀賞戴老師的美妙作品。

∼只要有無限的熱情，一個人幾乎可以在任何事情上取得成功∼

∼歷代的藝術作品，可挖掘到人類精神生活中共同的人情與人性之美∼

「失落的星座」
是羅傑斯創作生涯裡最偉大的作品之一。原本七顆星星她們會在春天一同出現，在秋天時消失，不幸梅洛普嫁給一位詭譎而貪婪的凡人丈夫科林斯王（Sisyphus），使她羞於出現而將自己隱蔽起來，於是原本的七顆星星只剩下六顆。 雕像中的梅洛普腳踩在雲間，左手高舉到額頭，神情焦慮地眺望遠處，正努力找尋親人。梅洛普的神情、飄動中的衣褶細緻而繁複，彷彿刻意表現迎風吹動布料的柔軟，羅傑斯巧妙地結合巴洛克風格以及新古典主義希臘羅馬的復古精神。


作者：倫道夫．羅傑斯（美國．1825-1896）

「靜待歸帆」
此作品完成1881年，畫中母親抱著小女兒，身旁站著另一女孩拉著母親的衣衫，母女三人身著灰暗衫縷，佇立海邊沙灘上靜候親人的歸帆，殷切的期盼模樣，難掩憂心忡忡的焦慮神色，這般心情與陰沈的天色的對應之下，一股落寞的淡淡感傷瀰漫在淒清的畫面上。沙德還完成其他與此作相同題材之作，人物或許更多，但還是每幅都很生動地將人物融入大自然裡，除了寫景描繪能力的出眾，其營造氣氛與情節的手法更是高明。


作者：皮耶．考特（法國．1837-1883）

※爸囝情輕，師尊情重。 即句諺語兮意思，主要是咧表達，師尊兮情份比爸仔囝天生兮親情較重。因為，爸仔囝兮情份，較親嘛是一代爾爾，毋拘，師徒兮感情，往往攏是按門徒兮教爸起延到門徒兮後生或是孫仔；所以，師徒兮感情，最少是有三代咧。 佫再講，古早兮私學仔老師，大概攏是無法度中狀元兮老秀才，為著「輸人毋輸陣，輸陣歹看面。」一定會拼給門徒教與教爻咧，有足濟門徒真正中著狀元。所以，「有狀元學生，無狀元先生。」中國人講：「青出於藍而青於藍。」日本人講：「青藍出藍青。」美國人講：「Disciple excels instructor.」在一年一度兮教師節欲來兮九月，莉莉水果店和台南市台語羅馬字研究協會，願和鄉親互相勉勵，毋通袂記得給咱教過兮老師，寫一張仔批或是撽一通電話，給怹講一句仔「謝謝！」

台南市台語羅馬字研究協會─陳泰然　敬撰

國立成功大學醫學院附設醫院營業部提供 何謂糖尿病？ 糖尿病是由病者體內胰島素分泌不足或作用不良，對醣類的利用能力減低甚至完全無法利用，而造成高血糖，尿中有糖，同時也造成蛋白質及脂肪的代謝不正常。理想的血糖值應在飯前應控制在80~120毫克／100毫升的範圍，以預防低血糖。 糖尿病是無法根治的，但病情可藉由飲食，運動及藥物來控制，當血糖略有異常時，先以飲食及運動控制，若無法有效的控制時再施以藥物的治療，所以飲食控制是治療糖尿病最根本的方法。糖尿病的飲食係以正常飲食為基礎，藉調整其熱量，醣類，蛋白質，脂肪的攝取量，達到血糖控制良好的一種飲食。 飲食治療的目的 1.供給患者適量且均衡的營養，並維持理想體重及正常的生長。 2.控制理想的血糖值及血脂肪。 3.避免或延緩併發症的發生如慢性併發症，如眼睛、腎臟、神經、心血管疾病等病變。 糖尿病飲食的原則： 1.糖尿病飲食病以個人的營養需求及疾病類型、生活型態、治療方式為考量，並養成定時定量的習慣。 2.注射胰島素或服用降血糖藥物的患者應特別注意在延緩用餐食時，可事先進食少量的點心如一份主食。 3.烹調食物宜採用清蒸、水煮、涼拌、燒、烤、燉、滷等方式。 4.少吃油煎、油炸或油酥及動物皮等含油脂高的食物。 5.炒菜宜選用植物油如花生油，少用動物油及奶油。 6.飲食不可太鹹，如加工品及醃製品應盡量避免。 7.多選用富含纖維的食物，如未加工的豆類，蔬菜、水果、全榖類。 8.西式的點心如甜或鹹麵包及節慶應景的食品肉粽、月餅、年糕等應心代換份量食用。 9.少吃糖果、蜂蜜、調味乳、汽水、加糖的蜜餞、蛋捲、如糖的罐頭等。 10.血膽固醇高的患者每週蛋黃以不超過2~3個為原則。 11.肚子餓時可多選用低熱量、低油、低糖、高纖的食物，如無油的菜類及如代糖的仙草、愛玉、白目耳、蒟蒻、洋菜等。

∼糖尿病的世界裡，卻有多數人不自知，尤其年逾40歲，比率極高，不妨檢測一下，證明您的健康吧！∼