水果透視

枇杷性喜溫暖的氣候，在年平均溫度18-22℃的環境中，生長最為旺盛，30℃以上則停止生長。而台灣中部地區，冬季地溫15℃以上（新社鄉一帶），最適合根系生長，果實品質最佳，每年2-4月為果實成熟期，是早春水果種類中最為亮麗的高級水果。但在食療上並無多大價值，倒是枇杷葉中的皂素，對治療慢性氣管炎具有高度功效，是自古以來被認為有治咳作用。

筆者兄長在左鎮澄山村果園種有一棵枇杷，雖是低海拔溫度高，枝葉易徒長，無法豐產，果粒小而且果肉硬，但甜度尚不錯，每當家母患感冒咳嗽嚴重時，會摘二、三片枇杷葉，將葉的毛去除，加兩碗水煮沸即可，當茶喝對鎮咳化痰頗具療效。

農委會近年來倡導『科技、資訊、品牌』的施政理念，以因應WTO急遽轉變中的農業發展環境，輔導農民運用尖端科技的企業經營，以提高農產品品質及附加價值，提升競爭力，已達成農業的永續發展，全面推動『愛鄉、愛土、愛咱的農產品』，讓和諧的自然生態成為全民共享的資產，展現地區農業特色與景觀風貌，進而使台灣農業在21世紀邁入嶄新的境界。

撰文　李文雄