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            第27期目錄:  認識枇杷 || 府城台灣第一 || 水果透視 || 看見與分享
看見與分享  
人間有愛

9.21世紀大災難,聯合服務中心臨時為窗口連繫中心,初時也不知災情之慘重,及受命募集物資,全體成員進入備戰狀態,一時中心電話鈴聲此起彼落,中央不時傳來災情,震憾之餘,全體同仁更努力擔任好自身的角色,鎮日收受震災捐款、物資,不停解說災情需求,不停謝謝民眾的愛心,平日基本動作奉查的服務已無暇顧及,但是民眾並不介意,午夜時分民眾來電詢問,更多感動及訝異,同時多的是願意來擔任義工的民眾、卡車,市府廣場滿山滿谷的救濟物資排山倒海而來,市民的愛在此表露無遺。

中秋歡樂聚的氣氛不再,稀疏的鞭爆聲,讓您體會道同體大悲。那夜一名大約十六、七歲的少年,穿著有點髒,一看就知道是個剛下工的勞工朋友,表示要捐五千元,我問他在哪裡工作?他說在工廠做摺紙箱的工作,月入一萬多元,我告訴他捐二千元就好,但他堅持要捐五千元,並表示錢再賺就有,讓您不知要如何感謝他才好,也有小朋友拿著撲滿,來就說給你,好是天真,也有民眾拿了一百萬,放了就要走,剎那間你感受到愛傾瀉而來,府城人是可愛的,這是我畢生永難忘懷。

政府與民眾不應是分開兩邊,政府與民眾是兩顆緊緊相連的心,聯合服務中心可以為市民做許多的事情,是市政府為民服務的第一線窗口,歡迎民眾多利用免費服務電話(080-022221)。

真   愛

小小的讓一步,就能夠維繫真愛。

嘉南供電區營運處 劉能水

心愛的她難免惹人生氣,您心裡很難過,但是無論如何,不可以和她吵嘴、爭輸贏、撕破臉,最重要的是;不可以出手摔東西、打人。切記,為了避免無謂的傷害,忍著點,務必要讓她一步。

最好的方法就是原諒她,那怕創傷已深。如果原諒不得,您就同情她,因為女人可能哪個地方突然不對勁。假如不想同情,禱告祝福她吧!祈求她的低潮快快過去。萬一不要祝福她,就幫助她,讓她知道你有多麼地深愛著她。假設連幫助都不想做,那麼想開一點,時間會沖淡不愉快的過去。

只有您內心深處明白,她是唯一值得你深愛的人。退一小步,你並沒有多大的捐失,只是小小的讓一步,就能夠維繫真愛。


府城一角

台南山林事務所的木造屋簷,再加上方形窗與圓拱窗和諧存在,這棟建築物便讓人瞧出有些年歲了!沒錯,它約建於民國三十年代,日據時期總督府殖產部設置林務課,在台南成立樹苗養成所,後來合併曾文溪森林治水所,改名為台南山林事務所,民國四十九年,林務局成立後,台南山林事務所改稱楠農林區管理處,後來成為林務局嘉義林區管理處工作站的辦公處所。

位於友愛街的台南山林事務所,也列在孔廟文化園區規劃範圍內,這棟老建築,垂直式開窗格局,與水平性的深出檐和雨庇,形成建築二大元素,尤其屋頂兩側山牆上,分別有四個大瓶束,相當特殊。曾連任六屆市議員的府城耆老林招知說,台南山林事務所辦公機能,主要是提供南部大宗木材買賣登記等相關手續,便利商人交運貨。

南市去年獲營建署『城鄉風貌』專案補助經費,孔廟文化園區部份有三項子計劃,其中一項就是台南山林事務所整修工程,另二項為忠義國小操場改善工程、府中街景觀改善工程。台南山林事務所整修經費一千餘萬元,舊廳舍整修後,將作為孔廟文化園區管理中心和旅客服務諮詢中心。該建物雖未列入古蹟或歷史建築,但頗富日據時期代表性建築風貌,因此文化局邀專家學者會同建築師、包商,以古蹟維修的審慎態度去進行,力求保持原貌,目前已發包動工。

整修內容則包括外牆紅磚恢復、屋頂更換、木構件維修和外部庭園整理等。其中,舊廳舍內部的天花板須拆掉之外,二樓板與內部木構件狀況都還保持得不錯,將結合現代與傳統工法補強。此外,台南山林事務所後方較晚興建的L型鋼筋水泥建築,文化局也籌措經費將予整修,再添府城一處美麗地標,圖書館中區分館,約6-7月可遷移進駐。

撰文:洪瑞琴


蔡漁文字畫賞析
萬事如意

鳳凰文物中心提供

經濟不景氣,自殺率頻傳,今年是辛巳小龍年,希望大家能萬事如意。

如意是一種祥瑞祈福之器,文人雅士使用如意作為陳設,可放在文案桌上,也是過去皇帝送給嬪妃、臣子年節的禮品,代表吉祥如意,祥瑞祈福。

蔡漁文字畫創作『如』字以書法行草運筆,如一隻爪杖。依據文獻記載,"如意"是佛家僧侶日常生活的用具之一;就詞彙本身而言,是謂:『稱心滿意』一種器物的名稱,而見之於一千六百年多年前的我國文獻<拾遺記>之中。

如意在器形上由寫實的手掌朝簡化演變的脈絡發展成靈芝雲頭長柄,各種材質與精緻雕工寓有『好運當頭,年年如意』的吉祥語。『意』字以鳥蟲文抒發出作者以魚字與心字的平衡點,每個人在坎坷挫折中尋出一扇窗,活著就有希望,如意不管鑲金鑲玉,或是天然的一根木頭,都不會貶低他的價值觀。

生活自適其性,渡過黑夜,黎明就在眼前,誠如李安還沒得獎前,當了十幾年的『家庭煮夫』,能"熬"就有機會,李安還很感激太太,讓他『越俎代庖』,走出困窘,眼前依然一片光明,祝福大家『萬事如意』。


輕鬆小站
∼親情相聚共享美食喜樂無比∼

府城行道樹之美
三月天的木棉花
文.圖/李文雄

此一景為府前路二段,在國立社教館至市政北面的行道樹共植45棵。每當初春時節,在花園、分隔島,尤其是高速公路沿線,常見紅透半邊天的木棉花,在台灣各地同樣亦可見。

『木棉』學名Bombaxceibal,俗稱:斑芝棉、攀枝花,屬木棉科落葉喬木,原產印度,廣泛分佈於熱帶地區。台灣在1645年就引入普遍栽植,常見在行道旁直立的幹身密生瘤刺,刺並不尖銳,每年二月深竭色的枝條向四方水平方向伸長,小枝端上樹葉尚未出頭,一粒粒待放的花苞,進入三月巍峨的樹姿,枝條上總是齊開齊落的木棉花,排列著碩大的橙紅花朵,形成早春極為特色的美麗街景。

筆者小時候,住家附近舊台南市政府(今建興國中)東北角大水溝邊,有種植一棵木棉樹,當時小孩不懂賞花,每年僅期待著花謝後,會長出橢圓形的蒴果,等成熟後胞背會裂開,果實內種子有棉毛纖維,我們幾個玩伴總是會撿起石頭,瞄準果實,擊中時,棉花就會空中開花,隨風飄送,彷若浮雲片片又美麗又刺激,棉花還可拾回家做枕頭,很有彈性。記得早期的校園民歌『木棉道』一曲,更將木棉花唱的頗有名氣,少有不知者。

*(在市區內種植木棉較集中尚有:市議會北面30棵、夏林路38棵)


藝術天地 傳奇之美 奇美博物館提供
∼奇美博物館多年來豐富國內西洋藝術資源,默默耕耘累積,為民眾提供一個兼及知性與感性的藝術之旅∼
『坐在草地樹幹上的荷蘭農家男孩』
 

在此【坐在草地樹幹上的荷蘭農家男孩】中,達瓊生動地描繪出一位荷蘭小男孩頑皮又淘氣的一面。讓觀賞者非常容易將目光焦點落在畫作前景小男孩的身上,然而達瓊並沒有忽略周遭環境的佈局,蔚藍的天空,生群在暖暖的太陽下。悠閒地吃草,而遠方綠油油的草原一望無際,翠綠的樹葉,綻於的野花與茵綠的草地顯示出當時季節的溫暖,而畫面右上方停在枝頭的鳥兒,回過頭來似乎是正在望著這淘氣的男孩,讓整個畫面更增添了一份趣味。

作者:尚.達瓊 (法國,1824-1889)

『風中的浣衣女郎』

戴斯堤在此作【風中的浣衣女郎】中,神奇地將大自然中肉眼看不見的大氣流動,完美地呈現在他的作品中。他靈巧地捉住這個瞬間,不但將女子前傾的身軀表現十分自然,『她的一舉一動是提醒觀賞者那股看不見的風的存在』,尤其是那快要被風吹掉的頭巾,與凌空飛揚的裙襬,在戴斯堤精湛的雕塑技巧與細心的安排下,給了觀賞者一次藝術美感與實體的結合感受。

作者:帕歐洛.戴斯堤 (義大利,活躍於19世紀晚期-20世紀
早期)


台灣俗語

一日煩惱日落申,一暝煩惱雞報寅。

Chit-jit hoan-lo jit-lon sin, Chit-mi hoan-lo ke po-in. 黃昏煩惱,黎明也煩惱。

用來揶揄那動不動就煩惱的人。

這句俗語的譬喻手法相當特別,用美麗的黃昏和黎明-原是快樂安憩和勤奮的時段-來做為憂煩的對象和原因,充分映透出『黑白』煩惱的心理。又用『日』和『暝』,把煩惱宣染成無時無刻,沈重無比的焦慮。

一日…一暝:日夜,無時無刻。用做時間的副詞片語。煩惱:掛慮也。意識到危險,失敗,災害,痛苦的不安心理。日落申:日落西山,申時是下午三至五時。雞報寅:公雞報曉,寅時是早上三至五時。

每次看完美國有線電視『世界新聞』,總覺得現代人已經難得從『日落申』、『雞報寅』看出、聽出生命的美妙韻律。多少悲苦的人們,黃昏就是他們恐懼之夜的序幕,都市裡的浪童、流民,貧病的老娼、雛妓是沒有黑夜和白天之分的;內戰、饑荒、瘟疫攻擊下的男女老幼的折磨、痛苦、絕望幾乎是無時間性的混沌。

關上電視,凝視黑暗的螢幕,心裡一片茫然,試著將無名的煩惱送還上帝!

大富由天,小富由勤儉。

Toa-pu iu-thian, sio pu iu khin-khiam 小康可能,大富難求。

修養和勵志的話。這句俗語的重點是在於第二分句,『小富由勤儉』。用來鼓勵人過著勤勉、節儉的生活,因為小康安定的生活,可由勤儉達成目的。這句俗語也用來疏解貪婪的心,勸人不要強求『大富』,那是天賜的,是命定的,不是人力所能影響的-這是多數台灣人的信仰。

摘自 台灣俗諺語典


與健康有約
血脂肪過高的飲食控制

國立成功大學醫院附設 醫院營養部技正兼主任 彭巧珍

乍聽之下,很多人會懷疑,高血壓還有什麼要多吃的嗎?

血脂肪高,又分為血三酸甘油脂過高、或血膽固醇過高。由於飲食上控制的因素有很多類似之處,以下就一起說明。血脂肪高的第一飲食要務,就是要控制體重。體重過重,身上肥肉就是在血中油脂不足時,游離提供血脂肪得好材料。所以身上油多的人,血脂肪別想控制得很低。

第二飲食注意事項,是總油脂攝取、和油脂飽和度要低。總油脂攝取量高,會轉換成血三酸甘油脂和血膽固醇的材料。飽和度要降低,是因為飽和脂肪酸對於上升膽固醇的效力高。平日烹調用油要找植物性飽和度低的,總用油量仍要儘量少,飲食清淡為宜。食物材料,少選用牛、羊、豬肉,並去皮去肥肉再食用。加工肉製品混雜了隱藏油脂,去也去不掉,最好就是少吃。牛奶應改喝低脂,脫脂的更好。中西式點心,不是豬油就是奶油,油量也相當可觀。市售油炸食品,多用氫化油或棕櫚油等飽和度高的油,吃下去無異吃掉了自己的健康。

第三是膽固醇不可過量。捨棄內臟類,限制蛋黃量,一天至兩天一顆,算是恰當。海鮮食品注意去除頭部、卵黃處,就算是炸彈解除,可以放心食用。

第四要領,纖維要夠。纖維結合腸中膽酸,讓膽酸回收率低,肝臟就會耗用更多的膽固醇來製造需要的膽酸。纖維也會結合食物膽固醇,降低吸收率。蔬、果、穀、豆,每天多少吃一些,並將精製白米麵改為全穀類米麵製品也不錯。

第五,注意增加抗氧化劑的攝取。抗氧化劑幫助減緩低密度酯蛋白膽固醇的氧化,而氧化的低密度酯蛋白膽固醇,正是進入血管壁,使血管粥樣化,硬化的殺手。新鮮蔬果的天然抗氣化劑是最好的選擇。

如果是血中三酸甘油脂過高,還要注意甜食的限制。糖份直接刺激、或經由熱量過剩間接刺激三酸甘油脂上升,可都是大家忽略的事。小心連水果也不得一次食用太大量喔。

運動幫助高密度酯蛋白增加,幫助解除一些週邊組織,包括血管壁上膽固醇的堆積。運動也間接幫助耗用過多熱量,幫助控制體重。因此,血脂肪過高,不但要控制食物中油脂的攝取,還有那麼多注意事項。雖然食物處處是陷阱,聰明的人多用心選擇,一樣可以在飲食與健康上勝人一疇的。

國立成功大學醫院附設 醫院營養部技正兼主任 彭巧珍


筆記

∼聖經(二)∼

『聖經都是 神所默示的。』(提後三:16)

舊約是一個『國』的記錄,新約是一個『人』的記錄 神創立並教導那『國』,是為那『人』的臨世。神親自成為人,使人對 神的觀念更具體化,更明碓而親切;神與耶穌本是一位,而耶穌化成人的樣式。先知預言不是照著人的意思隨意寫出,乃是 神聖靈執行這事務,由屬 神的人講出來,照著祂的話語寫下,如此他們能不至於錯誤地記錄他們知或不知的事情。若它只是人的著作,何以人總不能對其中每一段經文的意思領會精通?人之所以否認聖經是完全默示,是因罪的事實,並且嘗試減輕這事實是和它最終的影響。

聖經是尖銳的話語,能使聽者知罪,『上帝的道是活潑的,是有功效的,比一切兩刃的劍更快,甚至魂與靈,骨節和骨髓,都能刺入剖開,連心中的思想和主意都能辨明。』(希四:12),這本超奇之書,遠勝過一切其他所寫的書,正因它是活的,是有功效的,是有生命的,主耶穌說:『天地將要廢去』(太五:18)。當人在悲劇與死亡的邊緣時,這本書常為人所倚靠,在迷失與孤獨的人生中尋回個人的價值觀,這本書也是一本純潔的書,絕無攙雜神鬼荒謬幻想。

基督徒相信聖經是 神的話,只要人願意讀它,就像一盞燈為尋求真理的人提供一個極佳的照明與指引作用,並改變人的思想與生命,使人追求聖潔與愛的生活。

禱告事項

蒙 應 允

默想:基督是聖經的中心,歷史的中心,也是我們生命與生活的中心,我們永遠的命運是操在祂的手中, 神的話說:『人活著不是單靠食物,乃是靠神口裡所出的一切話。』(太四:4)

 

 


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