水果透視

水果透視　　鳳梨釋迦之花朵，由於具有雌雄異熟特性，尤以雌蕊先熟性，當雌蕊柱顯得格外鮮明，溢有分泌物時，即具有授粉能力，然同花之雄蕊花葯尚未散開掉落，無法完成授粉作用，稱有雌花期。當三個肉質花瓣間開展至最大角度，可見到雌雄蕊時，此時雄蕊成熟，然一般雌蕊柱頭已失去授粉能力，稱為雄花期。因此自花授粉率低，產量不穩定；花粉顆粒之細胞形態，外覆厚膜，常受氣候逆境影響，如氣溫高及相對溼度低之熱乾現象，使厚膜益形緊密，有礙花粉發芽；花粉細胞之不正常減數分裂及其後異常之染色體配對，致花粉之不稔性；缺乏虫媒授扮等；致授粉不完全，果形不整，著果率低，產量不穩定等，造成產業發展很大瓶頸。有鑑及此，台東農改場積極探討穩定產量及提高品質方法，經試驗結果，於下午四時起施行人工異花授粉，即於授粉期採集花粉，剝離瓣開期花瓣 1~2 片，進行授粉作業，可使雌蕊上多數柱頭授粉較為完全，果形發育較為圓整與良好，果實碩大，可達1.5至 2台斤(900~1200g)，商品價值高，提高著果率，產量穩定，目前已示範推廣普遍為果農應用於產業，為果園經營管理上重要之作業。
雌花期	不同發育型態之花瓣
雄花期	採集花粉作業	人工受粉作業