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            第四期目錄:  認識洋香瓜(1) || 老照片的故事 || 水果透視 || 看見與分享
 
學名:Cucumis melo L.
英名:Melon Muskmelon.Cantaloupe
別名:網仔瓜、澎湖瓜、哈密瓜、美濃瓜
 
  由來:  
  洋香瓜為葫蘆科一年生草本,原產中東和非洲一帶,過去大陸的蘭州及新疆哈密一帶,出產的密瓜,香甜如甘飴,馳名國際。民國60年台南區農業改良場自美國引進Cantaioupe型品種,交配育成台南2號5號6號及農友公司成銀河等品種,61年正式推廣栽培,酥定台灣洋香瓜栽培基礎。爾後各種苗公司及政機關陸編開發推出新產品,尤其執台灣種苗牛耳的農友種苗公司,30年來積極的研發,育局品種無數,貢獻良多。
 
  品種:  
 
(一)蜜世界:農友種苗公司育成,是世界著名的密露(HoneyDew)型洋香瓜,中生品種,果形長球型,綠肉,果重1.4-2.0公斤力果皮淡白綠色,偶有稀網紋,肉質柔細,糖度在14-16度,適合秋冬作栽培。
(二)蜜天下:農友種苗育成,果實高球型,果皮淡白色,果面光滑或偶有稀少網紋,種重1.5公斤,果肉極厚淡綠色,子室小,糖度14-17度,肉質細嫩多汁,較「蜜世界」早生。
(三)狀元:農友種苗公司育成(HoneyDew)型的,屬光皮洋香瓜,果肉白色,早生品種,果形橄欖形,臍小,果重約1.5公斤,果皮金黃色略有皺摺,肉質細嫩,糖庋4-16度,適合秋件與晚春栽培。
(四)太陽:農友種苗公司育成,光皮成熟時黃色,超早生又早熟,果實橢圓形,果面偶有稀疏網紋,臍小,果重1-1.5公斤,肉白色,糖度15-17度,肉質柔嫩細膩。
(五)金姑娘:農友種苗公司育成,果實橄欖形,臍小,果皮金黃色,果面光滑或偶有稀少網紋,果重1-1.5公斤,果肉純白色,品質細嫩,外觀嬌美,夏季高溫期栽培時結果容易,且糖度和品質均甚安定。
(六)處留香:農友種苗公司新育成一代交配,果實通常為球型,果面光滑或偶有稀少網紋,成熟時淡綠轉為黃色,果重約1.5公斤,果肉白色甚厚,糖度13-16度,適合早秋作與晚春作栽培。
 
(七)新世紀:農友種苗公司育成一代交配,屬哈密瓜,早生品種,果肉厚淡橙色,果形橄欖至橢圓形,早重約2公斤,大可達3公斤,果皮淡黃綠色,有稀疏網紋,肉質脆爽口,糖度約14度,適合秋作露地栽培。
(八)新秀:農友種苗育成,屬哈密瓜,果實橢圓形,果重1.5公斤果面光滑或稀少網紋,而且有明顯之溝紋,果肉淡橙色,糖度13-16度,肉質脆嫩多汁,品質風味媲美新世紀品種。  
 
  產期及產地:  
 
洋香瓜喜高溫多日照,通風良好之壤土或砂質壤土為適,夏季栽培宜作高畦以利排水,生育適溫為25-30度,而溫度較低,果實肥大不良,果形較小,商品俱值低,栽培期可使用道式或溫網室栽培,具保溫防寒效果,台灣一般播種期為9月至翌年1月,而以春秋的產量最為豐碩。洋香瓜主要產地在臺南、嘉義、雲林、宜蘭、屏東,而以臺南的安南區、七股及東山鄉,產量最為集中盛名。
 
  採收:  
 
光皮洋香瓜屬(HoneyDew)型,如蜜世界、女神、玉姑、蜜天下,都屬綠色果肉,較不易發酵,果蒂也不易脫落,低溫適於塑膠在隧道棚栽培,一般秋作開花後37-40天,春作開花後約40-45天成熟。而光皮果肉白的有狀元、太陽、金姑娘、處留香等,果實開花後高溫期約35天,冷涼期約40-45天,而成熟時果面呈金黃色,但在低溫期果皮轉色緩慢,須參考成熟日數和果皮外觀適期採收。哈密瓜有新世紀、新秀品種適於露地栽培,果實開花後40-45天成熟,其果面呈稀少網紋,皮綠轉淡黃色。
 
  功能:  
 
 
  選果:  
 
網紋洋香瓜(Cantalope)越進入成熟期,網紋的表現越突起豐滿,而光皮洋香瓜(HoneyDew)成熟時較不易辨認,因此要挑選品質好吃的洋香瓜,應注意它生長的環境是否健康外,採收的熟度要抓得準,剛採收時肉質較硬不香甜,須經數天的後熱,待果肉較軟化後食用,品質才能發揮至極致,而整粒果實中以果頂肉壁的果肉最為好吃,汁多入口即化,又香甜可口,吃後口齒留香,回味無窮。

成分
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