水果透視

葡萄果皮上的果粉是有機物質，具有保護果實作用，果園管理良好者，果粒上佈滿濃厚均勻之果粉，其成分有益身體健康，吃前只將整串沖水去除灰塵或其他雜物，不必洗去果粉，而果園管理作業稍為疏忽，套袋時間過慢、果實未完全成熟，其果粉少不是優良之葡萄，果粉也是判定品質優良否的指標之一。

一般消費者在選購葡萄時，不容易區分果粉與藥斑。果粉為分佈在果面上之一層微細的白色蠟質，稍為輕擦即無。藥斑則呈塊狀或斑點狀，色澤呈淺黃色或淺藍色不易脫落，污染較嚴重者以食鹽水浸也難洗淨，當然在選購時整箱上如貼有安全蔬果吉園圃標章的葡萄較為有保障。
二、葡萄品質與風味因產期及產地而略有差異，夏季之葡萄糖度及酸度低於冬果，冬季生產的果實糖度及酸度均高著色及風味佳，平地生產的葡萄有淡淡香感，靠山地區之葡萄香味較濃厚成熟的，而果穗上、下段之糖度亦有差異，果穗上段糖度要比下段的果實要甜約有2度，而巨峰葡萄優良果品之糖度為18-20度，酸度在0.4-0.7%之間，食後酸甜適口，肉質紮實含有特殊香味之口感，最適口國人口味。
吃葡萄的方法
如果肥胖者想減肥，可以在飯前喝葡萄汁、吃葡萄；或在早上十時、下午二時的點心時間吃；但是想增肥者可以在飯後吃，以增加熱量攝取。